மிளகு சாணை என்பது ஒரு சமையலறை தயாரிப்பு ஆகும், இது மிளகு, கடல் உப்பு, மசாலா மற்றும் பலவற்றை அரைக்க பயன்படுகிறது. எனவே அவற்றை உப்பு சாணை அல்லது மசாலா சாணை என்றும் அழைக்கலாம். ஏற்கனவே பதப்படுத்தப்பட்ட மிளகு சக்தி சுவை மற்றும் சுவையில் சுயமாக அரைப்பதால் வேறுபட்டது, எனவே பலர் மிளகு சாணை பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள்.